ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЙ НАДЗОР НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ РЫНКАХ ТОМСКА КАК СПОСОБ ОБЕСПЕЧЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВЕННЫМИ И ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫМИ ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ

Приставко И.А., Минич А.С.

Информация об авторе:

Представлены 6-ти летние данные экспертиз и физико химических лабораторных исследований состояния продовольственного сырья и пищевых продуктов продовольственных рынков г. Томска. Установлено, что проведение диагностических исследований позволило на протяжении ряда лет территории г. Томска оставаться стабильно благополучной. Это способствовало предотвращению распространению острых инфекционных заболеваний, передаваемых человеку через продукты питания.

Ключевые слова: продовольственное сырьё, пищевые продукты, ветеринарная экспертиза, физико-химические лабораторные исследования, безопасность населения

Библиография:

1. Соторов П.П. Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов животноводства, растениеводства и рыбоводства на рынках и хозяйствах: справочник. Ростов н/Д: Изд-во НМЦ "Логос", 2007. 232 с.

2. Макаров В.А. Справочник. Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на рынках и хозяйствах. М.: Колос, 1992. 295 с.

3. Сенченко В.С. и др. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов животноводства и растительного происхождения. Краснодар: Советская Кубань, 1998. 672 с.

4. Ветеринарное законодательство / под ред. А.Д. Третьякова. М.: Агропромиздат, 1988. Т. 4. 671 с.

( 380.04 kB ) ( 380.15 kB )

Выпуск: 3, 2010

Серия выпуска: Выпуск № 3

Рубрика: БИОЛОГИЯ

Страницы: 41 — 43

Скачиваний: 1513