ПРАГМАТИЧЕСКИЕ МАРКЕРЫ АНГЛОЯЗЫЧНОГО ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ДИСКУРСА (НА ПРИМЕРЕ КУЛИНАРНОГО ШОУ)

Обвинцева О.В., Перескокова Д.А.

DOI: 10.23951/1609-624X-2019-9-47-53

Информация об авторе:

Обвинцева Ольга Владимировна, кандидат филологических наук, доцент, доцент кафедры, Уральский федеральный университет имени первого президента России Б. Н. Ельцина (ул. Мира, 19, Екатеринбург, Россия, 620002). E-mail: olgaobv@gmail.com Перескокова Дарья Андреевна, студентка, Уральский федеральный университет имени первого президента России Б. Н. Ельцина (ул. Мира, 19, Екатеринбург, Россия, 620002). E-mail: dasha82196@gmail.com

Введение. Целью статьи является исследование прагматических функций таких элементов дискурса, как прагматические маркеры, используемые в одном из жанров англоязычного гастрономического дискурса – кулинарного шоу, транслируемого по телевидению и в Интернете. Материал и методы. Материалом для данного исследования послужили видеоэпизоды кулинарного шоу популярного британского шеф-повара Джейми Оливера, опубликованные на его официальном канале YouTube в 2018–2019 гг. Основу методологии статьи составляют дискурс-анализ, анализ прагматических маркеров и метод лингвистического описания. Результаты и обсуждение. Во введении соотносятся понятия «дискурс» и «гастрономический дискурс». Описываются особенности гастрономического дискурса, его жанровое разнообразие, функции и прагматические установки жанра кулинарного телевизионного и интернет-шоу. Выявляются различные взгляды лингвистов на соотнесение терминов «прагматический маркер» и «дискурсивный маркер». В качестве методологической основы исследования выбрана классификация прагматических маркеров Б. Фрейзера. Исследуется инвентарь прагматических маркеров, использованных в видеоэпизодах британского кулинарного шоу. Для этого все прагматические маркеры структурируются согласно типам и подтипам классификации Б. Фрейзера, производится количественный и качественный анализ полученной классификации, в результате чего устанавливаются прагматические функции, которые выполняют прагматические маркеры разных типов в исследуемом дис курсе кулинарного шоу. Выводы. Сделаны выводы о том, что: 1) жанр кулинарного шоу гастрономического дискурса оказывает влияние на формирование гастрономических предпочтений аудитории; 2) прагматические маркеры необходимы для обозначения отношения говорящего к высказыванию, а также для облегчения процессов прагматических выводов; 3) за счет прагматических маркеров увеличивается арсенал языковых средств, участвующих в создании требуемого прагматического эффекта кулинарного шоу; 4) прагматические маркеры дискурса кулинарного шоу Джейми Оливера выполняют важные прагматические функции: помогают удерживать внимание зрителя и создают иллюзию прямого общения шеф-повара со зрителем, усиливая привлекательность кулинарного шоу для телевизионной и интернет-аудитории.

Ключевые слова: прагматические маркеры, дискурсивные маркеры, гастрономический дискурс, кулинарное шоу

Библиография:

1. Олянич А. В. Презентационная теория дискурса. Волгоград: Парадигма, 2004. 507 с.

2. Ундрицова М. В. Глюттонический дискурс: лингвокультурологические, когнитивно-прагматические и переводческие аспекты (на материале русского, английского, французского и греческого языков): дис. … канд. филол. наук. М.: 2015, 290 с.

3. Дейк Т. А. ван. Язык. Познание. Коммуникация. М.: Прогресс, 1989. 310 с.

4. Карасик В. И. Языковой круг: личность, концепты, дискурс. Волгоград: Перемена, 2002. 477 с.

5. Косицкая Ф. Л., Зайцева И. Е. Французский гастрономический дискурс и его жанровая палитра // Вестн. Томского гос. пед. ун-та (TSPU Bulletin). 2016. Вып. 2 (167). С. 25–30.

6. Словарь социолингвистических терминов / отв. ред. В. Ю. Михальченко. М.: Российская академия наук. Институт языкознания. Российская академия лингвистических наук. 2006. URL: https://sociolinguistics.academic.ru (дата обращения: 02.07.2019).

7. Викторова Е. Ю. Дискурсивы в зарубежной лингвистике. 2015. URL: http://www.sgu.ru/sites/default/files/textdocsfiles/2015/02/25/viktorova_e.yu_.diskursivy_v_zarubezhnoy_lingvistike.pdf (дата обращения: 08.07.2019).

8. Aijmer K. Understanding Pragmatic Markers: A Variational Pragmatic Approach. Edinburgh: Edinburgh Univ. Press, 2013. 192 p.

9. Fraser B. Pragmatic Markers // Pragmatics. 1996. Vol. 6, Issue 2. P. 167–190.

10. Русскоязычный сайт знаменитого шеф-повара. URL: https://jaymi-oliver.ru/ (дата обращения: 08.07.2019).

11. Jamie’s Specials | Chicken Under a Brick | Jamie’s Italian. URL: https://www.youtube.com/watch?v=-IhDIyaiALE (дата обращения: 02.07.2019).

12. Jamie’s Top 7 Curry Paste Tips & Hacks | AD. URL: https://www.youtube.com/watch?v=ps5dc3eqEKw (дата обращения: 02.07.2019).

13. Veggie Bhaji Burger | Jamie Oliver & Range Rover Evoque | AD. URL: https://www.youtube.com/watch?v=z8zihLxg7pw (дата обращения: 02.07.2019).

14. How to Make Fruit Crumble | Three Ways | Jamie Oliver. URL: https://www.youtube.com/watch?v=a-dCICl6GeE (дата обращения: 02.07.2019).

15. Furko P. Manipulative uses of pragmatic markers in political discourse // Palgrave Communications. 2017. Vol. 3, Article number 17054 (2017). URL: https://www.nature.com/articles/palcomms201754 (дата обращения: 10.07.2019).

( 436.31 kB ) ( 429.85 kB )

Выпуск: 9, 2019

Серия выпуска: Выпуск № 9

Рубрика: АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ КОГНИТИВНО-ДИСКУРСИВНОЙ ЛИНГВИСТИКИ

Страницы: 47 — 53

Скачиваний: 1511